Πίσω
ΜΑΛΤΟΖΗ 500γρ
συστατικα - ρύζι, νερό, βύνη κριθαριού
Η μαλτόζη είναι ένας σημαντικός δισακχαρίτης με δομικό ρόλο στη διάσπαση του αμύλου, με ευρείες εφαρμογές στη διατροφή, την ιατρική και τη βιομηχανία. Αν και λιγότερο γλυκιά από τη σακχαρόζη, η θρεπτική και τεχνολογική της αξία την καθιστούν απαραίτητο συστατικό σε πολλές διεργασίες παραγωγής.
4,25 €
Διαθεσιμότητα:
Σε απόθεμα
SKU
ΜΑΛΤΟΖΗ 500γρ
Η μαλτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, δηλαδή ένα σάκχαρο που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης ενωμένα με γλυκοζιτικό δεσμό (συγκεκριμένα, α(1→4)). Είναι γνωστή και ως βύνη ή σακχαρόζη της βύνης, επειδή απαντάται συχνά σε προϊόντα που προέρχονται από τη διάσπαση του αμύλου της βύνης, όπως η μπύρα και άλλα προϊόντα που περιέχουν δημητριακά.
προέλευση Κίνα
Βρήκαμε άλλα προϊόντα που μπορεί να σας αρέσουν!
