Κινόα λευκή
Περιγραφή:
Η λευκή κινόα είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος κινόα, με απαλή, ουδέτερη γεύση και ελαφρώς αφράτη υφή μετά το μαγείρεμα. Πρόκειται για έναν θρεπτικό σπόρο με ελαφριά τραγανή αίσθηση, που χρησιμοποιείται ευρέως ως υποκατάστατο του ρυζιού, του πλιγουριού ή των ζυμαρικών, σε σαλάτες, κυρίως πιάτα ή γεύματα fitness.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΕΡΟΥ
Διατροφικές Ιδιότητες:
-
Πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κατάλληλη και για χορτοφάγους & vegans.
-
Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
-
Καλή πηγή φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού.
-
Περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
-
Φυσικά χωρίς γλουτένη – κατάλληλη για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία.
-
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Τρόπος Μαγειρέματος
-
Ξέπλυμα: Ξεπλύνετε καλά την κινόα με άφθονο νερό για να απομακρυνθούν οι σαπωνίνες (φυσικές ουσίες με πικρή γεύση).
-
Αναλογία: Για κάθε 1 φλιτζάνι κινόα, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό.
-
Βράσιμο: Βάλτε την σε κατσαρόλα με το υγρό, φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και οι σπόροι να γίνουν διαφανείς με μικρή “ουρίτσα”.
-
Ξεκούραση: Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε με πιρούνι πριν το σερβίρισμα.
Χρήσεις: Ιδανική για σαλάτες, μπολ με λαχανικά ή πρωτεΐνη, συνοδευτικά, γεμιστά ή ακόμα και ως βάση για veggie burgers.
ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΣΕ ΨΥΓΕΙΟ
