MATCHA ΜΠΟΛ ΜΑΥΡΟ
Κεραμικό μπολ για την προετοιμασία του matcha σε μαύρο χρώμα που αναδεικνύει το χρώμα του matcha
Το matcha χρειάζεται ειδικό μπολ, που λέγεται chawan, για πρακτικούς αλλά και τελετουργικούς λόγους:
-
Για σωστό χτύπημα — Το matcha δεν διαλύεται αλλά αναμιγνύεται με νερό. Το φαρδύ, στρογγυλό σχήμα του chawan επιτρέπει να κινείται άνετα το ειδικό χτυπητήρι (chasen), ώστε να δημιουργείται ομοιόμορφος αφρός χωρίς σβόλους.
-
Για έλεγχο θερμοκρασίας — Η κεραμική ή πορσελάνινη υφή του μπολ διατηρεί τη θερμοκρασία του νερού σταθερή, ώστε να μην καίγεται η σκόνη (το matcha «ψήνεται» εύκολα αν το νερό είναι πολύ ζεστό).
-
Για αισθητική και τελετουργία — Στην ιαπωνική παράδοση, το chawan δεν είναι απλώς εργαλείο. Είναι μέρος του ιερού τελετουργικού του τσαγιού (chanoyu), που δίνει έμφαση στην απλότητα, τη συγκέντρωση και την ομορφιά της στιγμής.
-
Για σωστή ποσότητα και υφή — Το σχήμα και το βάθος του μπολ βοηθούν να ανακατευτεί η σωστή ποσότητα matcha και νερού, είτε για usucha (ελαφρύ) είτε για koicha (πυκνό) τσάι.
