Προέλευση : Ολλανδία

 

Κακάο σε σκόνη, Αλκαλοποιημένο. (Ρυθμιστής
οξύτητας: ανθρακικό κάλιο (E501(i))

 

Κακάο σε σκόνη είναι το προϊόν που
λαμβάνεται με κονιοποίηση καθαρισμένων
αποφλοιωμένων και καβουρδισμένων κυάμων
κακάο και περιέχει βούτυρο κακάο σε ποσοστό
τουλάχιστον 22% υπολογιζόμενο επί ξηράς
ουσίας και υγρασία 5% κατά ανώτατο όριο. Η
αλκαλοποιημένη σκόνη κακάου, έχει
υψηλότερο επίπεδο ΡΗ λόγω προσθήκης ενός
αλκαλικού διαλύματος στους θρυμματισμένους
σπόρους κακάο. Αυτό μειώνει την οξύτητα και
σκουραίνει το χρώμα, που κυμαίνεται από ένα
βαθύ κοκκινωπό καφέ έως σχεδόν μαύρο. Το
επίπεδο οξύτητας και χρώματος ποικίλλει
ανάλογα με το επίπεδο αλκαλοποίησης

Το προϊόν:
➢ είναι φυτικής προέλευσης.
➢ είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία/ αλλεργία στη
γλουτένη.
➢ είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
➢ είναι πιστοποιημένο κατά Kosher.
➢ είναι πιστοποιημένο κατά Halal.
➢ δεν ενδείκνυται να καταναλωθεί από άτομα ηλικίας έως 3
ετών.
➢ δεν πρέπει να καταναλωθεί από άτομα που είναι
αλλεργικά ή έχουν δυσανεξία σε ένα ή περισσότερα
συστατικά του.

Το προϊόν:
➢ δεν περιέχει ούτε παράγεται από γενετικά
τροποποιημένους οργανισμούς, οπότε δεν απαιτείται
επισήμανση ΓΤΟ, σύμφωνα με τους κανονισμούς
1829/2003/ΕΚ, 1830/2003/ΕΚ και τις τροποποιήσεις τους.
➢ δεν υποβάλλεται σε ιονίζουσα ακτινοβολία. Σύμφωνα με
τις οδηγίες 1999/2/ΕΚ και 1999/3/ΕΚ και τις
τροποποιήσεις τους.
➢ είναι συμμορφούμενο ως προς τον κανονισμό (EK)
396/2005 και τις τροποποιήσεις του, για τα ανώτατα
επίπεδα φυτοπροσταευτικών ουσιών.