Φρουκτόζη

Χρήσεις:

• Χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά.

• Προστίθεται σε προϊόντα όπως ροφήματα, μπάρες δημητριακών και επιδόρπια για ενίσχυση της γεύσης..

Οφέλη:

• Παρέχει άμεση ενέργεια.

• Επειδή είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, απαιτείται μικρότερη ποσότητα για το ίδιο επίπεδο γλυκύτητας.

Σημειώσεις:

• Η φρουκτόζη από φυσικές πηγές (όπως φρούτα) θεωρείται υγιεινή όταν καταναλώνεται στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.

• Η υπερκατανάλωση επεξεργασμένης φρουκτόζης (όπως σε αναψυκτικά ή έτοιμα γλυκίσματα) έχει συνδεθεί με προβλήματα υγείας όπως αντίσταση στην ινσουλίνη ή λιπώδη διήθηση του ήπατος.